Nå driver Anna Kaffebar'n
Hun har vært i bransjen siden hun var 16 år. Nå er Anna Torey Lilleby daglig leder for første gang.
Allerede i fjor vår gikk seksjonseier Andreas Gravermoen ut og annonserte at han ville gi fra seg driften av Kaffebar’n i Kantor Terrasse på Kolbotn. Da hadde han gått inn og tatt over driften etter at forrige eier gikk konkurs.
Ved nyttår tok Anna Torey Lilleby (32) fra Knapstad over driften.
– Jeg falt veldig for atmosfæren her. Dette er noe jeg har drømt om lenge: Å drive min
egen kafé, sier hun.
– Jeg har mange spennene planer fremover. Nå starter knallhard jobbing for å realisere drømmen
Anna Torey Lilleby, daglig leder, Kaffebar´n
Nye tilbud
De siste to årene har Lilleby jobbet som manager ved Espresso House.
– Det har vært et helt annet tempo. Her på Kaffebar’n kan jeg gjøre så mye mer. Vi har for eksempel allerede utvidet utvalget i kafeen, og har nå flere gluten- og laktosefrie tilbud.
Anna mener service til gjestene er avgjørende for å lykkes i en bransje hvor konkurransen er knallhard. Kaffebar’n ligger bare noen steg unna Kolbotn Torg, hvor det finnes flere kafétilbud.
Atmosfære
– Vi skal yte en helt spesiell service. Hos oss skal gjestene oppleve at vi gir noe som de ikke kan få noen andre steder. Behagelig atfosfære og knall service. Klarer vi det, har vi også nøkkelen for å lykkes, sier Anna.
PS! Saken fortsetter under bildet!
Kaffebar’n har allerede en lang historie på Kolbotn. Tidligere lå den i bankbygget på andre siden av jernbanen, men flyttet til Kantor Terrasse våren 2018.
2. januar overtok Anna Torey Lilleby driften av kafeen som har syv ansatte, hvorav to er på heltid.
– Jeg har mange spennene planer fremover. Nå starter knallhard jobbing for å realisere drømmen, sier Anna.
